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venerdì 3 aprile 2015

MUFFIN SOFFICI AL CAFFE'

MUFFIN SOFFICI AL CAFFE'



 
Condivido con voi questa ricetta: ottimi muffin, soffici e leggeri adatti per la colazione ma anche dopo cena
Potete ovviamente preparare una torta con le medesime dosi.




 

Ingredienti
  • 250 gr di farina 00
  • 1 cucchiaino di cacao amaro
  • 3 uova
  • 160- 180 gr di zucchero semolato (potete aumentare o diminuire a piacere)
  • 2 cucchiaini di caffè solubile
  • 100 ml di latte di avena
  • 100 ml di olio di semi di girasole
  • 1 tazzina di caffè ristretto già zuccherato circa 60-80 ml
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 1 bustina di lievito

Procedimento
  1. Preparate il caffè e fate raffreddare. Mettete da parte.
  2. Montate le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungere il latte, continuando a montare, l’olio a filo, la vaniglia ed in ultimo il caffè.
  4. Incorporare per bene tutti i liquidi.
  5. Aggiungere la farina, il cucchiaino di cacao ed il lievito, in più riprese e correttamente setacciati. In ultimo aggiungere il caffè solubile.
  6. Riempite gli stampini per metà e cuocete a 180° per circa 15-20 minuti.
  7. Sfornate, fate raffreddare.



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