Segui @IlBorgodellaNat Il Borgo della Natura Erboristeria in Abbiategrasso: RICETTA DEL BENESSERE: PAN SPEZIATO

sabato 24 gennaio 2015

RICETTA DEL BENESSERE: PAN SPEZIATO

RICETTA DEL BENESSERE:
PAN SPEZIATO


Ingredienti:
  • gr. 250 di farina di segale
  • gr. 100 di farina bianca
  • gr. 200 di miele
  • gr. 120 di zucchero
  • 2 uova
  • 2 bustine di lievito 
  • 1 arancia non trattata
  • 1 limone non trattato
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 1 chiodo di garofano
Preparazione:

  1. In una casseruola scaldate 1 bicchiere di acqua con lo zucchero finchè questo non si sarà sciolto. Unite quindi il miele e togliete il recipiente dal fuoco. 
  2. Setacciate le due farine e il lievito e mettete il tutto in una ciotola.  
  3. Unite il composto di miele, 2 tuorli, le spezie, il chiodo di garofano, le scorze dell'arancia e del limone grattuggiate; lavorate al tungo la pasta finchè sarà omogenea.  
  4. Foderare con carta da forno uno stampo da plumcake. Versatevi il composto e cuocete nel forno già caldo a 180° C per circa 1 ora e 20 minuti.  
  5. Lasciate raffreddare, poi sformate il dolce e servitelo a fette.
  
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