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venerdì 12 luglio 2013

RICETTA DEL BENESSERE: PENNE AL SUGO DI SEDANO

RICETTA DEL BENESSERE:
PENNE AL SUGO DI SEDANO


Ingredienti per 2 persone
  • gr. 180 di penne rigate
  • gr. 150 di gambo di sedano verde o bianco
  • 30 gr di pinoli
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe nero



Preparazione

Mettete in una pentola l'acqua per la pasta, salatela e portatela ad ebollizione. 
Nel frattempo preparate la salsa per il condimento: togliete al sedano le foglie più grosse conservando per il sugo solo quelle più tenere, mettete da parte anche una costola intera (vi servirà per decorare). Dividete il gambo in costole, lavatele, tagliatele a pezzetti e mettetele nel frullatore insiemo ai pinoli, l'olio, una presa di sale e una macinata di pepe. Frullate brevemente, se il composto risultasse troppo denso dilutelo con mezzo limone spremuto o un altro cucchiaio d'olio.
Fate scaldare per il composto per pochi istanti senza che prenda il bollore. 
Fate quocere la pasta e quando sarà cotta, scolatela e conditela con la salsa al sedano. Prima di servire tagliuzzate sopra la costola di sedano messa da parte, inaporire ancora con una macinata di pepe e guarnire con le foglioline di sedano.

Buon Appetito!!!

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