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venerdì 17 maggio 2013

RICETTA DEL BENESSERE: TORTA MARGHERITA AL CACAO

RICETTA DEL BENESSERE:
TORTA MARGHERITA AL CACAO

Domenica scorsa ho voluto rivisitare la "classica" torta margherita aggiungendo del cacao per renderla più sfiziosa... Ottima per la colazione o per merenda con un'ottima tazza di te nero aromatizzato al cacao (tesoro dei maya).

Ingredienti:
  • gr. 150 di farina 00
  • gr. 120 di fecola
  • gr. 150 di zucchero
  • gr. 70 di burro (ghi)
  • gr. 60 di cacao amaro
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bicchiere di latte (utilizzo quello di riso o soia)

Preparazione:

In una ciotola lavorare con una frusta a mano o elettrica i tuorli con lo zucchero fino a che diventi una crema chiara. Aggiungere il burro ammorbito a temperatura ambiente. Setacciare la farina, la fecola, il lievito e aggiungerli alle uova, mescolare e aggiungere il latte poco alla volta sempre mescolando. Dopo di che aggiungere il cacao; amalgamati tutti gli ingredienti unire l'albume montato a neve fermissima e incorporarlo mescolando dal basso verso l'alto. 
Versare il composto ottenuto in una teglia rivestita da carta da forno.
Cuocere in forno a 180° per 35-40 minuti.


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