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venerdì 10 maggio 2013

RICETTA DEL BENESSERE: TAGLIATELLE AGLI ASPARAGI

RICETTA DEL BENESSRE:
TAGLIATELLE AGLI ASPARAGI


Ingredienti:
  • 250 g di tagliatelle all'uovo fresche
  • 200 g di asparagi
  • 2 cipolle piccole
  • 1 arancia
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 3 Foglie di basilico
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe bianco in grani

Preparazione:

Fate scaldare 3 cucchiai d'olio in una padella, unite le cipolle affettate, i gambi di asparagi tagliati a fettine e lasciate cuocere, coperto e a fuoco dolce, per circa 10 minuti.
Unite poi le punte, la buccia grattugiata dell'arancia e il suo succo e fate cuocere a fuoco vivace per 2 minuti. Aggiungete quindi il basilico spezzettato.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, a cui avrete aggiunto l'olio rimasto, scolatela al dente e conditela subito con le verdure preparate.
Mettete infine sulla pasta il formaggio e una macinata di pepe e servitela ben calda. 

BUON APPETITO!


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