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venerdì 26 aprile 2013

RICETTA DEL BENESSERE: TARTUFI AL CIOCCOLATO

RICETTA DEL BENESSERE: 
TARTUFI AL CIOCCOLATO.
 
Se avete avanzato un po’ di cioccolato delle uova di Pasqua potete utilizzarlo per questo dolce sfizioso, semplice e veloce da realizzare.



Ingredienti:
  • 100g cioccolato fondente (o al latte)
  • 100g biscotto secchi
  • 100g panna fresca
  • 50g zucchero a velo
  • cacao amaro q.b.
  • un goccio di liquore (alla mandorla, all’amaretto, il nocino... etc..)
Preparazione:

Tritare finemente i biscotti secchi nel mixer. Scaldare la panna in una casseruola a fuoco dolce e aggiungere il cioccolato tritato grossolanamente. Mescolare fino ad ottenere una crema morbida di cacao e togliere dal fuoco. Aggiungere i biscotti ridotti in polvere, lo zucchero a velo e il liquore. Amalgamare tutti gli ingredienti e far raffreddare. Una volta raffreddato mettere il composto il frigorifero a rassodare per una mezzora abbondante. Quando il composto sarà rassodato, prelevare con un cucchiaio delle piccole porzioni di impasto e modellarle con il palmo delle mani a formare delle palline. Rotolare delicatamente le palline nel cacao amaro e riporle in un contenitore (meglio se negli appositi pirottini di carta). Conservare in frigorifero ed estrarre i tartufi al cioccolato una decina di minuti prima della consumazione per apprezzarne di più il gusto e la consistenza


 
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