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venerdì 7 dicembre 2012

RICETTA DEL BENESSERE: TORTA DI CACHI DELLA NONNA

RICETTA DEL BENESSERE
TORTA DI CACHI DELLA NONNA

Oggi vi lascio la ricetta di questa torta di cachi, facile e veloce;  
l'ho preparata per una serata speciale e.. ha avuto un successone! 

 

Ingredienti

  • 700 g. di cachi;
  • 350 g. di farina 
  • 200 g. di zucchero di canna;
  • due uova intere;
  • 60 g di burro (fuso);
  • Una bustina di lievito vanigliato per dolci (in alternativa 1 Cucchiaio di Bicarbonato di Sodio);
  • la scorza grattugiata di un limone;
  • un pizzico di sale.

Preparazione
  • Lavate bene i cachi, privateli della buccia e schiacciateli con una forchetta;
  • Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, il burro fuso (fatelo fondere prima di iniziare a bagno maria)
  • Unite il sale, la scorza del limone, la polpa dei cachi e mescolate con le fruste.
  • Setacciate la farina e il lievito, e mescolate accuratamente;
  •  Versate il tutto dentro una teglia o una forma per torte.
  • Cuocete in forno, preriscaldato, a 170° per 40/45 minuti;
  • Controllate la superficie della torta, dovrà avere un colore dorato. Appena sarà cotta sfornate e lasciate raffreddare prima di cospargere dello zucchero a velo.  

N.B. anzichè le uova intere ho lavorato i rossi con lo zucchero e burro e ho montato gli albumi a neve che ho aggiunto alla fine.

Buon Appetito !

 
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